美式爆漿巧克力核桃軟曲奇餅乾

好看好吃！加了核桃的餅乾真的很特別。

特別容易上手，基本上就是攪拌均勻攪拌均勻。不需要打發也不需要其他特殊的技巧，就可以做出來很地道的餅乾。

配方改自油管博主糖餃子，六塊大曲奇餅乾的量。

用料  

美式爆漿巧克力核桃軟曲奇餅乾的做法  

1. 將冷藏的無鹽黃油切成小丁，加入砂糖、雞蛋，低速攪拌均勻（無需打發，均勻就好）。

2. 加入麪粉、鹽、泡打粉，繼續低速攪拌，直至混合均勻。用刮刀翻拌，檢查一下確認沒有乾粉。

3. 麪糰中加入掰成四分之一大小的核桃塊（不要太碎哦）和鈕釦巧克力，翻拌均勻。不需要把麪糰壓實的。

4. 給麪糰蓋上保鮮膜，冷藏15分鐘。然後將麪糰分成六份，每份110-115g左右。小麪糰不要壓實，外形也不需要平滑規整，但是儘量堆高一點。

5. 將小麪糰冷藏45分鐘或更久。要讓麪糰涼透。冷透的麪糰在烤的時候才不至於一下子融化攤開，最後的餅乾形狀才會好看。

6. 將冷藏充分的小麪糰擺在烤盤上，注意留出足夠的間距。送入預熱好的烤箱220攝氏度，烤11-13分鐘。
   每個烤箱温度略有差異，大家可以根據實際情況（比如底部可能會焦）略微延長或者縮短烘焙時間～

7. 出爐，晾涼～
   不管是温温的還是放涼了都很好吃！