山藥紫薯蒸糕（蛋糕）

紫薯和山藥富含豐富的營養，一起吃熱量比普通的食物要低很多，容易消化，老少皆宜。

其中山藥含有豐富的纖維，容易讓人產生飽脹感，從而控制食慾，而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，對便祕型肥胖相當有好處。山藥營養價值高，熱量低，100克山藥熱量僅僅57大卡，就算吃多了也不容易發胖。

紫薯具有增強免疫力的功效與作用。紫薯中含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。而且紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。

用料  

山藥紫薯蒸糕（蛋糕）的做法  

1. 食材大集合。
   首先把紫薯上鍋蒸熟；山藥去皮切斷；可以先用碗水泡着；防止變色。
   

2. 除糯米粉外，所有食材放進破壁機或者料理機中，攪成糊狀；
   倒出來，我這次是分成兩份；分別加入二十克糯米粉翻拌好了，上鍋蒸的；另一份圓形碗裏面還加了點杏仁粉，味道也不錯！

3. 水燒開了，把調好的蛋糕糊放進墊了油紙的碗裏，在案板上用個抹布墊着，拿起碗震動兩下，使裏面氣泡變小，就可以入鍋蒸了；

4. 大火蒸二十五分鐘左右，悶三分鐘後打開；

5. 晾涼了，切塊；迫不及待的嚐了一塊，口感非常細膩，綿軟。

6. 👆這是加了杏仁粉的，味道槓槓滴！

7. 看着都想來一塊😍

小貼士

如果想要成品更蓬鬆，鬆軟些，那就需要把蛋清；蛋黃分別攪打，我個人覺得這樣也蠻好，超省事。口感也蠻好！
之前還做了山藥加紫甘藍、桂圓、紅棗味道的，拍出來顏色沒這麼好看，我就放棄了，味道嗎？冷藏過後吃還蠻好吃的，剛出鍋，嚐了下，味道有點怪怪的😁