清蒸蒜蓉小青龍

用料  

清蒸蒜蓉小青龍的做法  

1. 粉絲用熱水泡開！一定是要用開水

2. 小青龍洗刷乾淨後，直接將頭掰下來，用✂️把頭和身體的外殼剪開，肉用刀切開，肚子部分的外殼不要剪斷和切斷。

3. 把粉絲鋪在容器的底部，將小青龍放在粉絲上，開始做蒜蓉

4. 蒜蓉的製作：蒜頭去皮後剁成蒜末，放入碗中，加入鹽和少量小葱花，鍋中加入食用油（油量能覆蓋住蒜蓉為宜），油熱後澆到蒜蓉上，同時用筷子攪拌，確保所有蒜蓉可以被油浸泡，油温下降後滴入少許生抽。

5. 將調好蒜蓉汁鋪在切好的小青龍上，放入蒸鍋後開大火，待水開後十五分鐘關火，不急於出鍋。

6. 另外用鍋燒少許食用油，切少許葱花，將小青龍出鍋，撒上葱花淋熱油，開始吃吧，味道絕對不輸飯店！