不用削皮的蜂蜜柚子茶

用料  

不用削皮的蜂蜜柚子茶的做法  

1. 用少許鹽將柚子洗乾淨，多搓幾遍去蠟。

2. 剝開柚子，皮切細長條，肉去筋去籽。把柚子皮放鍋里加水煮沸10分鐘，煮到皮變軟，用漏勺撈出瀝乾水分放涼水中清洗三次，每次都要擰乾再清洗。

3. 鍋里加少量水和冰糖煮開放入皮，煮到水快乾時再放入柚子肉，用中小火煮五十分鐘，要一直攪拌，煮到柚子皮透明，粘稠沒有多餘的水分。關火，等到涼的時候加入蜂蜜。圖片是加過蜂蜜的，做好裝瓶密封放冰箱冷藏，有淡淡的苦味也很正常。

小貼士

柚子皮煮軟爛清洗到水不發黃才不苦。