補水去燥多吃火腿蒸冬瓜

怕上火多吃這蒸菜，鮮香美味不上火，清新爽口解秋燥。秋季氣候逐漸變得乾燥，皮膚在這種情況下因為補水不足，很容易出現過敏、毛糙等症狀。冬瓜經常在夏天成熟，冬瓜成熟的時候表皮會有一層白粉狀的東西，類似冬天結的霜，所以叫做冬瓜。冬瓜營養豐富，性寒味甘，一年四季都可以食用，秋冬季節更適合北方食用，因為這兩季節北方多風，室內又又暖氣，氣候乾燥，多吃冬瓜可以補水保濕。很多人説冬瓜可以減肥，這個也不是沒有道理，冬瓜含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖類轉化為脂肪，而且本身冬瓜熱量也不高，對減肥還是有一定的幫助的。

用料  

補水去燥多吃火腿蒸冬瓜的做法  

1. 準備齊所用的食材，冬瓜去皮去瓤，小葱洗淨，火腿切片。

2. 冬瓜清洗乾淨，切成薄片，不要太厚，蒸的時候不容易熟。

3. 火腿先切成長條，再切成小丁，備用。

4. 輔料：大蒜去皮，切成蒜末，小葱取葉子切成葱碎，備用。

5. 切好的冬瓜片整齊的放在盤子裏，上面撒上火腿丁。

6. 火腿丁上面，再放上蒜末，就可以了。

7. 電飯煲的三腳釜倒入清水，然後放入甄鍋，把裝有冬瓜火腿的盤子，放入甄鍋裏。

8. 蓋上蓋子，控制麪包設置營養蒸，開始工作。

9. 15分鐘，拔掉電源，打開蓋子，冬瓜火腿就蒸好了，用防燙夾取出盤子，表面撒上葱碎。沒有電飯煲也可以用蒸鍋蒸制，大火蒸15分鐘即可。

10. 鮮美多汁的冬瓜火腿片，好吃不上火，防止秋燥。

11. 這道蒸菜屬於低鹽菜，火腿丁是鹹的就沒再加鹽，覺得味淡的可以加少許味極鮮提味。