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用料
冬筍蒸火腿的做法
冬筍剝去外殼後洗淨。
對半拋開後,切片。
鍋中放水,放入筍片,焯2~3分鐘,加上少許的鹽,可以去除筍片的澀澀味兒。
冬筍撈出後用清水洗淨。
將筍片平鋪在盤子上。
上面鋪上火腿片。
上鍋大火蒸15分鐘。
筍片吸入火腿的鹹香,火腿片微微皺起即可。
什麼都不用加了,就能吃到筍的清香和火腿的鹹香,非常美味鮮嫩。開吃啦!
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