用料
| 雞蛋 | 兩個 |
| 豆豉 | 一大勺 |
| 姜 | 兩片 |
姜和豆豉洗乾淨，撒鹽衝進開水
雞蛋加少許豬油打發
將１的水過濾出來加入冷水兑成温水，加進打好的雞蛋繼續打勻放入蒸鍋（蒸鍋的水燒開再放）大火蒸１０分鐘就ＯＫ了
小貼士
豉薑汁蒸雞蛋
蒸
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