簡單又美味的［三汁燜鍋］🍻

味道跟在店裏吃的一模一樣！！大家可以試試看喲~ 😍

用料  

簡單又美味的［三汁燜鍋］🍻的做法  

1. 先把蝦和雞翅醃製了，再來準備蔬菜。（我是一起準備好了）⚠️醃製蝦和雞翅需要半個小時以上。

2. 蝦剪掉頭啾啾，開背去掉蝦線，雞翅切對半。加入3勺料酒3勺醬油一丁點鹽，攪拌均勻，醃製半個小時。

3. 蔬菜加入3勺辣椒麪，2勺食用油，攪拌均勻！！記住一定是買放辣椒麪來放！！

4. 醬汁製作：2勺耗油+2勺蒸魚豉油+2勺生抽+1勺紅油豆瓣醬（或者黃豆醬）+2勺番茄醬+1.5勺白糖+1勺澱粉。攪拌均勻備用

5. 放油

6. 放入蔬菜 ，一些些水，蓋蓋兒燜5分鐘。（青椒煮到後面會爛掉不見，如果喜歡吃脆的可以後面在放，因為我不吃所以一起放入煮了熬味道）

7. 接着放入醃製好的蝦和雞翅，薑片，大蒜瓣，再撒2勺辣椒麪，加一些食用油，加一些水，蓋蓋兒燜個10分鐘。

8. 10分鐘後…

9. 放入花蛤，繼續蓋蓋兒燜10分鐘。（現在花蛤太小了，沒啥吃頭，但是它可以提鮮，味道好！後面裝盤可以把殼挑掉。）

10. 最後加入醬汁，翻炒均勻，繼續蓋蓋兒10～15分鐘左右，就成熟啦！！

11. 起鍋咯，撒點小葱花兒，色香味俱全！

小貼士

1、蔬菜根據自己喜歡放，量都不要太多。那些容易熟的蔬菜後面加醬汁時候再一起放。我放了紅薯所以步驟6多燜了5分鐘。
2、花蛤可放可不放，個人認為放了味道更好，湯汁會更甜，非常下飯。
3、食材按照我的醃製方法、醬汁製作方法，後期就不用加鹽味精了。