家庭簡單版滷豬腳

用料  

家庭簡單版滷豬腳的做法  

1. 豬腳冷水下鍋焯水，水中放姜，米酒去腥

2. 水沸後過涼水

3. 我兒子特別愛吃花生，就準備一碗花生，要提前煮熟，可以用高壓鍋放水放鹽和八角桂皮先壓熟！

4. 豬腳我怕太肥就放鍋裏先把油炸出來一點！

5. 鍋裏倒油下冰糖，焦化以後放豬腳桂皮，八角香葉，下上面以上所有調料，尤其是抄一抄龍蝦醬，炒香，沒有的可以用豆瓣醬代替，這個醬我專門買回來做小龍蝦的。哈哈

6. 加入冷水沒過豬腳，燒開後加入幾個早上沒吃完的雞蛋，雞蛋上劃幾刀方便入味！花生也一起放下去！

7. 煮半小時以上，用筷子插一下豬腳，能插穿就熟了，然後我把雞蛋單獨撈出，大火收汁翻炒！

8. 這是大火收汁的時候，豬腳已經做好了！

9. 真的太好吃了豬腳軟嫩入味，輕輕一吸肉就進嘴裏了！可惜我兒子最近脾胃不好不給吃肉只吃了花生！

10. 滷豬腳棒棒！