清煎蘑菇

春天吃菇類也很好~雖然以現在的種植技術，任何季節都可以吃到菇，可它們的味道卻越來越淡。現在的我，比任何時候都懷念兒時吃的各種菌菇，自然生長而有着每一類獨特的味道。

這一道煎蘑菇，用最簡單的方法焙制，保留原味。作料只有鹽和黑胡椒，沒放一滴水卻在蘑菇的“小碗裏”凝出了最原始的美味湯汁，也算是對自然的饋贈最好的致謝。

用料  

清煎蘑菇的做法  

1. 將蘑菇洗淨，去掉腳。

2. 煎鍋刷上一層油。

3. 把蘑菇頭朝下平放在煎鍋裏擺好。

4. 開小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎。

5. 看到蘑菇的小碗裏裝滿了湯汁時，開蓋撒上鹽和黑胡椒。

6. 關火，小心地把蘑菇們夾出來，一定不要把湯汁撒了哦，和着湯汁一口吃下去，你會嚐到樸實的幸福呢。