香煎三文魚/龍利魚

用料  

香煎三文魚/龍利魚的做法  

1. 1. 平底鍋中倒入適量橄欖油，加熱後放入三文魚柳，中小火煎，倒入適量醬油後放入蘆筍；        2.加少許水，蓋上鍋蓋燜3到5分鐘（我沒計時，只是大概時間，取決於魚柳的厚度）                     3. 打開鍋蓋，等水燒乾後，魚可翻面稍微煎幾秒鐘，也可以不翻，因為熟了的三文魚容易碎。         4. 盛出魚柳、蘆筍擺盤，撒上些黑胡椒碎，再淋一小勺醬油、擺上事先蒸熟的玉米段，放兩三顆聖女果，切兩個小青檸，吃的時候可以把小青檸的汁擠在三文魚上。

2. 沒有那些配菜也是可以的

3. 三文魚排也是一樣的做法

4. 龍利魚柳也可以用這種方法煎。