家庭版-冷串串

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統名小吃，麻辣鮮香、味型多變，葷素菜品用竹籤穿成串用特製的湯汁浸泡着，隨吃隨取。由於是燙熟的菜品冷吃，區別於火鍋熱串串故取名冷串串。

用料  

家庭版-冷串串的做法  

1. 準備一塊火鍋底料，放入鍋中。

2. 加入水，燒開鍋。

3. 放入葱姜、耗油、生抽、米醋，煮三分鐘關火，慢慢放涼。

4. 用燒開的油澆在白芝麻上，炸香。

5. 準備藕片、千葉豆腐。

6. 準備些木耳、香菇。

7. 準備好青筍、土豆、海帶、西藍花。

8. 將鮮蝦剪掉蝦鬚，踢掉蝦線，洗淨待用。

9. 將蔬菜和蝦逐一煮熟待用。

10. 將食材串成串串。

11. 涼好的底湯中加入炸好的白芝麻，放入串好的串串，讓所有食物都能浸泡到湯汁。

12. 誘人極了，家庭版冷串串就吃起來吧！