用料
| 蝦 | 一斤半左右 |
| 火鍋底料 | 一小塊 |
| 姜 | 適量 |
| 小圓葱 | 兩三顆 |
| 蒜頭 | 一個半 |
| 蠔油 | 兩湯匙 |
| 砂糖 | 兩湯匙 |
| 醬油 | 兩湯匙 |
| 油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 葱 | 一兩根 |
火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法
剪掉爪子跟蝦槍，眼睛，挑出沙囊
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
處理好的蝦再用水洗一遍撈起瀝乾水
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
配料：小圓紅葱頭兩三個，姜幾片切碎，蒜頭一個半，切碎。火鍋底料一小塊。
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱鍋冷油煸香葱姜，然後加入火鍋底料
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
炒散火鍋底料，炒出香味
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入瀝乾水的蝦進去
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入大量蒜蓉
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
煸出香味，加兩湯匙黃酒增香
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
再加入半碗水煮一下，兩湯匙醬油，兩湯匙蠔油，兩湯匙砂糖提鮮，不夠鹹再加點鹽（一定要試味）
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
收幹汁水，上鍋前撒點葱花
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
開飯啦
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允指系列
![火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "火鍋底料蒜蓉炒蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
鹹甜度按口味
