張氏紅燒小龍蝦

寫書的那個張嘉佳是個十足的吃貨。 尤其熱衷小龍蝦。
可以這麼説麼 ？
在微博上看到他貼的小龍蝦做飯，是很久很久之前的事了。
終於等到小龍蝦下季的時候實驗了一次。
味道真的好贊。
所以拿出來在這裏也分享下。
這樣會不會侵犯版權？

用料  

張氏紅燒小龍蝦的做法  

1. 起油鍋， 入豆豉，蒜頭， 生薑， 炒香。原本強調一定要紅油豆豉。但是我不愛辣，所以也就把豆豉換成了普通的豆瓣醬。大家根據口味調。我還放了一點四川帶回來的辣椒粉

2. 下小龍蝦， 煸炒。 到每一個都紅透

3. 倒啤酒， 倒生抽，入冰糖，撒一把花椒，加水適量。 大火二十分鐘。不要蓋鍋蓋。

4. 加青椒，加洋葱瓣，大火10分鐘，不要蓋鍋蓋

5. 起鍋

小貼士

冰糖我放了兩大勺，但是似乎多了一點。 我家口味偏甜， 所以也OK，還是自己酌情。