紅燒肉+紅燒排骨一鍋做起

用料  

紅燒肉+紅燒排骨一鍋做起的做法  

1. 切好的五花肉、排骨下鍋焯水，去血沫撈出備用。

2. 生薑切片備用

3. 鍋燒熱，五花肉下鍋煎出一部分油。五花肉盛出，油鍋內下大葱和生薑爆香。

4. 下五花肉和排骨爆炒幾下，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、大料、香葉，翻炒幾下。加温水，沒過肉和排骨，加冰糖適量。蓋蓋大火煮開，改小火煮二十分鐘左右。

5. 起蓋，大火收汁，裝盤，撒上切碎的香葱。之後就是大快朵頤了。超好吃，且不膩，還可以一塊吃到紅燒肉和紅燒排骨。

小貼士

因為放了生抽、老抽、蠔油，所以沒有再放鹽，以免太鹹。