用料
| 排骨 | 1000克 |
| 八角 | 1個 |
| 冰糖 | 15克 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 30ml |
| 醋 | 30ml |
排骨加葱姜焯水瀝乾備用
鍋內放油曬熱，加入排骨翻炒至微微發黃
放入薑片，冰糖繼續翻炒
加入老抽或者醬油，醋，八角，稍微翻炒一下加熱水沒過排骨
大火煮十分鐘後，轉中小火慢燉，排骨酥爛後大火收汁，根據味道加鹽
紅燒排骨紅燒肉
紅燒
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