超級經濟實惠又下飯的菜，而且是很多人都不太會做的：紅燒茄子🍆

因為我本人超級喜歡吃茄子🍆，屬於百吃不厭的家常菜之一🤩🤩
價格不貴做的好，又特別受歡迎🤪🤪，家裏來客人我都會做一盤紅燒茄子🍆，幾分鐘的事情就可以出鍋🥰🥰🤓🤓，喜歡吃紅燒茄子的可以照我這樣子做一次哦，包你也是百吃不厭

用料  

超級經濟實惠又下飯的菜，而且是很多人都不太會做的：紅燒茄子🍆的做法  

1. 因為就我給孩子吃，所以我選擇了一大一小的茄子🍆，洗乾淨放在菜板上準備切🤓🤓

2. 這裏我個人推薦滾刀塊，這樣子的茄子🍆炒出來特別好吃，而且皮不需要去掉，其實説白了茄子🍆皮最有營養的就是這一點了🤩🤩🤩，順便把葱切好備用🥰

3. 放一點鹽進去，像我視頻中這樣子抓一抓，這樣子做的目的是好讓茄子🍆片每一塊都能抹上鹽醃一下😋😋🤪🤪，這時候你是不是好期待啊🤩🤩🤩

4. 差不多（就是個人覺得茄子🍆已經每一塊都裹上鹽醃的差不多了，就可以放水進去，用手抓幹水份（保證茄子水水分足夠哈，這樣子炒起來不粘鍋）放在盤子備用🥰🥰😋🤪

5. 鍋中倒入花生油燒熱後放入葱頭那部分，葱花起鍋時候放，然後放入一點點豆瓣醬炒勻，就可以放入茄子🍆翻炒了，偶爾翻一下，不需要太大火，這樣子炒我自己用了5分鐘不到，茄子🍆就熟透了🤩🤩（其實不需要什麼油，我自己這個鍋底小，上面大，看着好像用好多花生油一樣，本來豆瓣醬炒勻以後顏色就好漂亮的

6. 放進去還沒有翻炒的圖片，沒有用任何美顏，茄子🍆本來的顏色

7. 這是第一次翻炒的圖片🤪🤪

8. 第三次翻炒就好漂亮了，茄子🍆皮好漂亮

9. 三分鐘後已經差不多可以全部熟透了🤪🤪😋😋

10. 我把葱花放進去，放一點點蠔油進去，我沒有放鹽，沒有放生抽這些🤪🤪🤪因為我們吃的不吃太多鹽🥰🥰準備起鍋了，這一步也是最重要的，要是家裏有生粉可以勾兑一點水加進去，我兒子不喜歡那樣子吃，所以我個人沒有放🥰🥰，（因為今天中午我炒這麼一個菜，我裏面放了一點雞胸肉，給孩子好吃🥰🥰🥰）

11. 有沒有想吃的😋😋，這一步圖片沒有照好，兒子等不及了🤣🤣，説餓了

12. 請不要看這麼簡單，但是味道真的超級好吃，家常菜下飯菜綽綽有餘，我給孩子兩個人中午光盤行動😛😛，兩個茄子🍆3塊錢不到，我加一點雞胸肉不到一塊錢，葱花這些也不需要多少錢，但是中午這樣子一盤下菜菜確是有營養又好吃🥰🥰🤪🤪

13. 這個圖片是多餘的🤪🤪🤪

小貼士

這個茄子🍆要是你們照我這樣子一步一步來操作 ，決定超級好吃，我不放太多調味料的🤓🤪🤩😂🤣，因為孩子要吃嘛🤩🤩🤩