紅燒筋頭巴腦肉

此乃人間美味

用料  

紅燒筋頭巴腦肉的做法  

1. 胡蘿蔔和山藥棍備好，切山藥棍的時候一定帶上手套，否則真的好癢啊，肉忘記拍照片了。

2. 冷鍋熱油放入一勺郫縣豆瓣醬炒香然後放葱段，大料，薑片，繼續炒香。

3. 牛肉筋頭巴腦放進鍋裏翻炒幾次，填熱水，由於牛肉不太好熟，水要多放，依次放入生抽，老抽，料酒，五香粉，茴香，桂皮，香葉，幹辣椒，鹽，在蓋上蓋子大火轉至中小火一直燉。

4. 燉制40分鐘後放入胡蘿蔔和山藥棍，繼續燉上20分鐘，讓山藥和胡蘿蔔入味兒。

5. 時間到，放入幾粒雞精調一下味道，收湯汁出鍋啦！

6. 我開始吃晚飯啦，你吃了沒呢？

小貼士

1.此燉肉的配料可以燉羊肉，牛肉，豬肉。