流油的五香醃鴨蛋

很早就用保鮮膜包醃鴨蛋，但是結果確實很鹹了，就是不太好吃。疫情期間琢磨能否像水醃那種加香料讓味道更好。所以在鹽裏摻合十三香一起醃製。果然味道比純鹽的要香很多。主要這個版本簡易方便做。

用料  

流油的五香醃鴨蛋的做法  

1. 鴨蛋洗洗乾淨，晾乾。備用，

2. 準備一碗白酒（高度的效果更好）一碗鹽摻合十三香的。鴨蛋在酒裏滾過然後再滾一身鹽，用保鮮膜包好。一個一個包好，我是把幾個包好的又放保鮮袋包好。

3. 全部放塑料桶裏，蓋上蓋子放陰涼處靜靜等候吧。

4. 二十多天拿出來一個嚐嚐洗淨，被十三香染的身上已經洗不淨了。

5. 高壓鍋煮好，打開流油啦，二十多天後就可以吃了，時間久點效果更好哦！（高壓鍋煮的更易流油）

小貼士

吃完又醃的，開始沒拍圖片，後來想分享給需要的人才拍的。至於鹽十三香隨意摻合，鹽佔多量就可以了，酒只要能讓蛋全身濕就好，具體多少還得看個人準備醃多少蛋