醃溏油鴨蛋

新鮮鴨蛋30個

用料  

醃溏油鴨蛋的做法  

1. 鴨蛋洗淨涼幹

2. 或擦乾

3. 倒入高度白酒一瓶，鴨蛋充分蘸上白酒

4. 放鹽窩裏滾一下

5. 拿餐巾紙包裹起來

6. 包裹後

7. 再蘸白酒全濕透

8. 繼續裹鹽

9. 蘸均勻

10. 全部採用這樣的方法

11. 最後放入罈子或塑料袋裏封閉，7天即可開封，想再鹹點的可以多醃製幾天，越久越沙越流油……

小貼士

主要不要粘上水，鴨蛋必須擦乾水分