一鴨多吃~五香鴨胸燜土豆

一隻大白鴨子足足8斤，必須得分解來吃了！
首吃最肥美的鴨胸肉，純中式做法！

用料  

一鴨多吃~五香鴨胸燜土豆的做法  

1. 整鴨拆解！
   鴨胸      2片
   鴨碎肉/條肉   1碗
   鴨頭+鴨脖+鴨腳+鴨翅   1副
   鴨骨架    1副

2. 鴨胸肉片下來後，改刀成小塊

3. 一隻鴨能片出兩片，切成小塊大約有這麼多。（上面那個沒醃製的那碗）

4. 不粘鍋抹一層薄薄的油（特別好的不粘鍋或者新鍋可以不塗油），鴨胸肉倒進去，中火慢煎。

5. 煎到肉有點焦黃，煎出一堆鴨油。

6. 加入切好的洋葱，爆香。

7. 再加入切成小塊的土豆。

8. 加入醬油，陳醋和黃酒。
   後兩者是增香去腥的，沒有可以不放，個人覺得放了味道更好。

9. 炒拌均勻後，加入五香粉。

10. 最後加入白糖。

11. 炒拌均勻後，蓋蓋，燜到收汁。
    覺得汁水不夠的話，可以加點水。

12. 最後要燜到汁水粘稠才好吃，注意不要糊鍋。

13. 開吃，懶得P圖了。