懶人版糖醋排骨 廚房小白高成功率版

糖醋排骨的做法有很多種，這裏我貢獻一個最簡單易做的方子，給大家省去了炒糖色、油炸的複雜程序，非常適合新手小白解饞。

排骨在選擇上建議選豬小排，更易烹飪也更方便吃，我在方子裏給大家列出了調酸甜口底汁兒的比例，愛吃甜可以多點糖愛吃酸也可以多點醋，喜歡顏色深點多點老抽，沒有那麼多的約束，簡單易上手的懶人版糖醋排骨拿走吧～

用料  

懶人版糖醋排骨 廚房小白高成功率版的做法  

1. 排骨500克、生薑、料酒、生抽、老抽、糖、米醋、鹽。

2. 洗淨的排骨，冷水下鍋，開大火，進行焯水去腥，等鍋中的水煮開，撈出排骨洗淨瀝乾水分備用。

3. 鍋內倒少許油，開大火，放入切好的薑片爆香。

4. 倒入排骨，一直煸炒至排骨表面微微焦黃的狀態。

5. 向鍋中倒入沒過排骨的開水，蓋上鍋蓋，中小火燜15～20分鐘。

6. 時間到了以後，嚐嚐味道（看是否需要加1小勺鹽）翻炒均勻轉大火收汁，等到湯汁變濃稠時即可裝盤嘍，記得撒點白芝麻，更饞人。