無油糖醋排骨 高壓快鍋版

廚具就是個 拉歌蒂尼的高壓快鍋了！少油的健康！

用料  

無油糖醋排骨 高壓快鍋版的做法  

1. 排骨切成小塊 焯水

2. 調醬汁 ：料酒 醬油 糖 醋 1:2:3:4

3. 空鍋不放油 中火加熱 直接放入糖 糖金黃色後變成小火 將焯好的排骨放入鍋中用筷子攪拌均勻

4. 倒入調好的醬汁 葱薑蒜 花椒粉適量 調到中火 攪拌

5. 根據排骨的多少決定是否放水 多的時候不用加 少的時候放少量水

6. 蓋上鍋蓋 等排氣閥發出聲音 改小火 記時12min

7. 最後進行收汁 撒上白芝麻