有人告訴我，苦瓜又名半生菜，説人的前半生多半不愛吃它，到了嘗過人間疾苦的後半生，才會愛上它的苦中之樂。這就是我前半生唯一能接受的苦瓜料理，記下這個菜譜，來懷念把苦澀變為甘甜來愛我的外婆。
用料
| 苦瓜 | 一大根 |
| 油 | 三勺 |
| 鹽 | 一丟丟 |
| 糖 | 半勺 |
| 香醋 | 一勺 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法
苦瓜去瓤，切方塊
![小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第2張]( "小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第2張")
焯水
![小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第3張]( "小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第3張")
苦瓜撈出放涼水泡十分鐘，同時可準備調料汁：蒜切沫，加鹽，料酒，生抽，糖，醋和一點水攪勻。
![小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第4張]( "小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第4張")
放紗布擠幹
![小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第5張]( "小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第5張")
油鍋裏煎到兩面金黃，焯過水的，容易糊，注意火候
![小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第6張]( "小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第6張")
淋入調料汁，翻炒收汁出鍋
![小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第7張]( "小盆友都愛吃的糖醋苦瓜的做法步驟圖 第7張")
小貼士
選大個的苦瓜
