酸酸甜甜的番茄豆腐

酸甜可口 沒放什麼油 減脂也是可以的。

用料  

酸酸甜甜的番茄豆腐的做法  

1. 起鍋燒油（油要一點點就可以）
   油熱下蒜末，炒香

2. 下西紅柿，加一點鹽（更好出汁）
   用鍋鏟壓壓番茄，炒到出汁，軟爛，加番茄醬，翻炒片刻

3. 下豆腐，豆腐本身有水，放耗油，煮四五分鐘。
   喜歡濃稠的就用水澱粉勾芡，喜歡清爽有汁水的就盛出來吧。

4. 注意，買湯用豆腐，韌豆腐，煮出來不容易散。
   如果用內酯豆腐，就焯水。
   我用的內酯豆腐，沒焯水，碎掉啦！

小貼士

雖然韌豆腐不容易碎，但要説入味，還是內酯豆腐更入味一些。
同樣的方法，可以煮水豆腐，可以加金針菇。
熬番茄一定小火，有耐心，不然就糊鍋給你康。