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用料
酸梅鴨【酸甜開胃】的做法
土麻鴨沒有脂肪
鍋裏倒入少許油把鴨皮煎香
將所有調料放入鍋內,水沒過鴨面。這隻鴨子鴨齡一年左右,大火燒開轉小火燜煮了60分鐘左右。根據鴨齡和自己喜歡的口感來決定燜煮的時間。
燜至湯汁留下一碗用來淋上鴨肉上面或者蘸着吃。
鴨肉放涼砍件
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