櫻花紫蘇酸梅飯糰：酸酸甜甜，開胃智選

在我心中，櫻花是辣樣的粉晶，不染一絲世俗和人間煙火，不爭寵，安靜自得；而私心裏想把這一春天的粉色，都收納起來，到秋末冬初再盡情綻放。所以日式鹽漬櫻花，成為最能保留櫻花之美的方式。將春天盛開的櫻花，在其半開——開到五至七分的樣子，採摘下來，風味最為濃郁；用淘米水泡淨後，擦乾水分；再用其重量20%的海鹽，或同樣是粉晶的喜馬拉雅巖鹽醃製一週後，即可得到粉嘟嘟，可愛的鹽漬櫻花了。
新鮮的，高質量的櫻花，可遇不可求。但是鹽漬櫻花成品，只經仔細挑選，細細比較，總能買到好的。
                                                     - 鹽漬櫻花 正確打開方式 -
1⃣️ 翩翩起舞的櫻花茶——除去多餘的鹽分，用開水泡開櫻花及可；
2⃣️ 櫻花慕斯蛋糕——粉粉嫩嫩，Q彈，淡淡的鹽味和櫻花氣息，如清風拂面

今天想要分享的，則是粉晶櫻花紫蘇酸梅飯團，隨手捏/用模子刻幾個可愛的小飯糰，坐在空調房裏，吃着酸甜開胃的飯糰，恩，一種淡淡的幸福感。作為工作餐，帶到辦公室作為工作餐也不錯哦~@~ 配上一夜漬 恩，完美了

用料  

櫻花紫蘇酸梅飯糰：酸酸甜甜，開胃智選的做法  

1. 將米飯煮熟，盛在碗裏稍涼；

2. 泡好的櫻花留幾朵做裝飾，其餘的去蒂，去花蕊，放到米飯上；

3. 梅子切好放在米飯上，倒入適量酸梅湯汁，拌勻；

4. 手沾水，徒手捏成原型飯糰，亦或用三角形日式飯糰模子，放上壽司飯，表面放1 ~ 2朵櫻花裝飾

5. 裝盤，撒適量海苔針即可

6. 也可以泡壺茶，做一碗粉粉的茶泡飯也很不錯哦！❤️❤️