就是當地新鮮的小海鮮，海魚，簡單素材，清淡，卻是非常鮮美的潮汕菜，每家每户都會做，就是一點油，一點鹽均勻撒下去，葱啊香菜啊等配菜做鍋底，以防黏鍋，弄熟就非常好吃啦
用料
| 小海魚 | 若干，雜雜 |
| 蝦 | 新鮮的 |
| 蠔 | 若干 |
| 青口 | 若干，帶一半殼 |
| 芹菜啊，香菜啊，葱啊 | 若干 |
清淡海魚的做法
選擇鮮活新鮮材料！！洗乾淨，下面放葱芹菜香菜，看口味，然後就是魚要鹽，醃製幾小時後洗掉也行，魚肉會彈性些，不會太淡，煮的時候看魚醃製鹹了，不放鹽都可以
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這種來瀨尿蝦也一樣，可以放進去一起悶熟
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清淡海魚
清淡食譜
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