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清淡小炒魚

家常菜 閲讀(2.7W)
清淡小炒魚的做法步驟圖,清淡小炒魚怎麼做好吃

用料  

草魚 一條
西芹
蘿蔔
青尖椒
葱白
麻油
雞精

清淡小炒魚的做法  

  1. 將材料都切成如第一圖所示的絲狀,芹菜用開水燙三分鐘後濾涼水瀝乾

  2. 取部分魚身,切成如第二圖所示的一釐米見方的塊狀,用生粉、料、少許鹽醃製十分鐘後過油炸一下,撈出備用,油倒入器皿可重複使用

  3. 幹鍋後用薑片擦一下鍋底,(炒魚時在鍋底抹一些薑汁就不沾),取出薑片後放油

  4. 油冒煙後將準備好的蔬菜絲翻炒,放如炸好的魚丁後加鹽,雞精繼續翻炒

  5. 蔬菜變色,滴上幾滴麻油炒勻,盛出即可