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不油膩,而且無腥味,味道棒棒噠~
用料
清淡煎魚排的做法
將魚排刮口,並用料酒,葱花,生薑片醃製10分鐘,並在煎之前裹上薄薄一層蛋清~
準備好西蘭花,並打好雞蛋備用~
先把魚放入平底鍋倒少量油,雙面煎到泛白,放入西蘭花一起煎,並蓋上鍋蓋燜一分鐘~最後翻一次魚,然後倒入微量燒烤醬,之後加入雞蛋,再燜一分鐘,即可~吃之前可以擠微量檸檬汁在魚排上,味道清淡,沒有魚腥~
小貼士
魚很好熟,儘量少翻轉,兩面各煎3次即可~
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