健身餐｜低卡咖喱雞

誰説健身只能吃水煮西蘭花水煮雞胸肉？減脂期也要有味道！

熱量不高、營養比例合理的所有餐食都可以叫健身餐，所以説所有家常菜只要控制好油和調料用量都可以作為健身餐。

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完全按本食譜用料的話總熱量 299kcal（包含調料、油，不含米飯）。
蛋白質 28.6g
脂肪9.5g
碳水 25.5g

用料  

健身餐｜低卡咖喱雞的做法  

1. 所有配料大合照⬆️
   1.土豆胡蘿蔔焯水1分鐘。土豆焯水作用是在後續燜的過程中更加易爛，達到增稠的效果。胡蘿蔔是增加甜味的，可加可不加，尤其是要控制碳水的朋友，就不要加蘿蔔了。
   
   2.咖喱粉按照包裝上的食用分量放就好了，我用的這個牌子只用放1g就行。
   
   3.雞肉加鹽、白胡椒、2ml料酒醃製。
   
   4.之前有試過不添加別的直接用純咖喱粉做菜，主體口味會是辛辣的，畢竟純咖喱粉是由辛香料組成的，所以得用洋葱和牛奶增加甜味和奶香。重口味可以不放牛奶…也挺好吃的。

2. 鍋裏放2ml油就行了

3. 洋葱下鍋爆香

4. 下雞腿肉丁，大火翻炒至雞肉基本變色後，下土豆和胡蘿蔔，轉至中火

5. 隨便翻炒一下加水，加大概淹沒至食材的就行。

6. 加咖喱粉後蓋蓋子開始燜。可以看到1g咖喱粉就讓整鍋變色了。

7. 中火悶了大概10分鐘就差不多接近幹水了，這個時候在往裏面倒牛奶，我喜歡吃比較濃稠一點的，就把水煮得比較幹一點。試下味看看要不要加鹽，我一般醃肉的時候用一滿勺鹽，在這一步要補半勺鹽。在這一步可以用鍋鏟把土豆搗爛一下，出品會更濃稠。
   

8. 出鍋裝盤

9. 加上米飯（糙米62g+香米28g）總計熱量609kcal。這一餐碳水很高，因為吃完之後就要去練臀腿啦，有碳水才有勁做大重量。

小貼士

1. 一定要咖喱粉，不能用咖喱塊。市售咖喱塊裏通常含油、椰漿等高熱量成分

2.到底煮好久因鍋而異。

3. 嚴格控制碳水的朋友不要放胡蘿蔔，土豆放一小個就行了。

4. 雞肉換成牛肉一樣好吃