用料
皮蛋 | 2個 |
瘦肉絲 | 200克 |
大米 | 1杯 |
姜 | 1片 |
鹽 | 適量 |
葱 | 1根 |
白胡椒粉 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
鮮掉眉毛的家常皮蛋瘦肉粥的做法
將大米洗淨,兩顆皮蛋和大米放一起抓碎,注意不要抓的太碎,加適量的水一起煮開,這樣煮比粥煮開後放入皮蛋更有風味
肉絲放入薑絲,適量鹽,白胡椒粉,澱粉一個方向抓勻醃製一會兒,這樣肉絲更有風味
粥煮開後,變濃稠時下入肉絲
下入肉絲,迅速攪拌開來
煮個2分鐘左右,肉絲熟了即可,這時的肉絲無敵嫩,下入葱花,幾乎不用調味已經十分鮮美,如果覺得味道淡,還可以稍加一點鹽
出鍋🥰