芥菜瘦肉砂鍋粥

用料  

芥菜瘦肉砂鍋粥的做法  

1. 準備食材：

2. 1:瘦肉半斤，
   2:洗淨剁碎，
   3:放至碗中加入：鹽+醬油+蠔油+白糖+澱粉+油攪拌均勻，
   4:醃製10分鐘，，，

3. 1:大米洗淨，
   2:控水放冰箱速凍10分鐘，
   3:速凍過的大米硬硬的，
   4:已定型，，，
   ⚠️⚠️⚠️速凍過的大米煲的時候容易開花又減短熬製的時間，，，

4. 1:芥菜2片就可以 像圖1小小顆的一顆也可以，
   2:清水洗乾淨，
   3:切成絲，
   4:一旁備用，，，

5. 
   1:砂鍋加入大量的清水+倒入大米攪拌攪拌防止粘底，
   2:大火煮開攪拌均勻防止粘底，
   3:再轉小火煮10分鐘這樣
   4:凍過的大米容易爆花、這個時間正好合適，，，

6. 1: 把大米煮至開花，
   2:煮至粥水粘稠，加點點涼水提前稀一下肉末，
   3:待粥水粘稠 加入醃製好的肉末用筷子快速攪拌散開，
   4:煮5分鐘左右，，，

7. 1: 倒入芥菜絲，
   2:少許的花生油攪均勻煮1分鐘，
   3:最後加入胡椒粉+鹽調味攪拌均勻，
   4:芥菜肉末粥就做好啦。

8. 油膩食物或大歺後吃上一碗芥菜瘦肉粥清涼解膩爽歪歪呀！