豬肝瘦肉芥菜粥

芥菜清火，也可以和鹹蛋一起煮。

用料  

豬肝瘦肉芥菜粥的做法  

1. 帶一些些肥的瘦肉做菜會香一些，個人喜好。瘦肉切小片薑絲醬肉鹽少許雞精醃個十分鐘左右，豬肝也是再加一味生粉來醃，這樣脆一些

2. 切小塊芥菜

3. 淘米煲粥，再去切菜醃肉。粥滾了，滾到開米差不多能吃的前二十分鐘左右時候，放肉下去。這樣肉會脆着不會過於熟。最後大概十分鐘放菜。最後撒葱末或者裝好碗再撒粥面上。記得出鍋前先試試味道，放幾顆味精調調味。

小貼士

肉，下生粉醃會脆一些。調味基本鹽和醬油，其他的只是我的建議，有些人會不習慣放這些。