山楂豬肝粥——寶寶輔食系列

寶寶6個月以後，如果不多食用一些富含鐵的食物，很容易導致缺鐵性貧血，眾所周知豬肝含有豐富的鐵，寶寶吃豬肝能有補鐵及造血的功效，能預防寶寶缺鐵性貧血症，其中豐富的蛋白質和卵磷脂，對消除眼疾和促進視覺發育也有幫助。

     這樣好的食材，卻未必那麼好做，像動物血，動物肝臟這類的味道都有點怪，很多寶寶都不喜歡豬肝的口感和味道怎麼辦呢？

     今天柚媽就用豬肝煮了一碗山楂豬肝粥，保管一點奇怪的味道都沒有，為了弱化豬肝的味道，加入了山楂糕和南瓜，酸酸甜甜還帶着南瓜香甜，一點也嘗不出有豬肝的味道，這樣熬粥要注意的是先把食材和粥分開煮，如果一股腦的全倒下鍋，食材就會變得渾濁，看起來來就沒什麼食慾了。

對於剛添加輔食的寶寶，將煮熟粥打成泥糊狀即可食用。

用料  

山楂豬肝粥——寶寶輔食系列的做法  

1. 食材：蕎麥大米 30克，山楂糕 20克，豬肝30克，南瓜50克，澱粉3克
   
   
   烹製方法：煮
   參考月齡：10個月以上
   操作時間：10分鐘

2. 豬肝洗淨，放入水中，加適量鹽浸泡半小時備用。

3. 用水沖洗乾淨，切成小塊。

4. 加入澱粉，醃製一會。

5. 山楂糕切小塊，南瓜切小塊。

6. 先將南瓜、山楂加入水中一起燒開，米入沸水一起煮20分鐘左右。

7. 加入豬肝，煮10分鐘左右即可出鍋。

8. 煮好的粥綿軟粘稠，顆粒分明。煮到最後偏硬的山楂糕化到粥湯裏，南瓜也是軟軟的，豬肝還嫩嫩的，非常適合寶寶嬌嫩的腸胃， 更容易消化吸收。

小貼士

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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