山楂豬肝粥 寶寶輔食食譜

“參考月齡：12個月以上
10個寶寶9個缺鐵，你還指望用蛋黃菠菜來補？真正有效的是它
如果缺鐵持續週期長，會對孩子的智力和免疫力造成難以逆轉的傷害。相比用鐵片、鐵劑等給寶寶補鐵，我最推薦的一定更是食補。
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！”””

用料  

山楂豬肝粥 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：豬肝35克、寶寶粥米40克、核桃4克、花生6克、空心山楂5克、澱粉3克、小葱3克、姜3克
   操作時間：25分鐘
   難度分析：初級

2. 豬肝放入清水中，泡洗乾淨。

3. 豬肝切片。

4. 加入薑片、澱粉，充分地攪拌均勻，醃製10分鐘。
   
   姜我是用來去腥的，不會給寶寶直接食用，所以沒有辣味哦！澱粉會讓豬肝變得更加滑嫩~

5. 花生、核桃放入碗中，倒入開水，浸泡10分鐘。

6. 用手撕掉外皮~

7. 切成碎末。

8. 醃製好的豬肝放在漏勺裏，放入沸水中，快速焯水撈出。
   
   煮到變色就撈出來了，時間久了豬肝容易變老、口感硬。漏勺是用來控制豬肝的，這樣豬肝就不會到處“跑”，很容易從鍋中一次性撈出。

9. 切末。豬肝大小需要根據寶寶的咀嚼能力來調整。
   
   如果是做給9.10個月左右的寶寶吃，麻麻們可以切成碎末或者製成 補鐵豬肝粉7M  點擊文字即可查看。

10. 空心山楂、小葱切末。

11. 清洗乾淨的寶寶粥米，倒入鍋中。
    
    我一般給寶寶煮粥最喜歡用高品質的寶寶粥米。它的營養物質是普通大米的3～4倍！煮好的粥綿軟粘稠，非常適合0-3歲寶寶嬌嫩的腸胃， 更容易消化吸收。

12. 加入核桃花生碎和400ml的清水。

13. 水沸後轉小火，加入山楂碎。

14. 不時攪拌。熬煮的過程中可以適當用勺子攪拌，防止溢鍋和糊底。

15. 加入豬肝末，攪拌均勻。

16. 加入小葱，淋入核桃油，攪拌均勻出鍋。
    
    關於給寶寶吃什麼油，我通常會建議寶寶們換着吃。比如紫蘇籽油、亞麻籽油、還有核桃油，都含有豐富的α-亞麻酸，對寶寶的大腦發育非常重要。

17. 絲毫吃不出任何腥味兒，把粥稍稍放涼，就可以讓寶寶大口大口地吃起來了~
    
    食補既是治療，同時也是預防。在改善貧血問題後還能建立均衡的飲食結構，這樣才能有效防止寶寶缺鐵貧血的情況再次發生哦~

小貼士

只要做好以下幾點，寶寶可以放心吃豬肝！
1 挑選新鮮豬肝.
從正規渠道市場、超市，購買檢驗檢疫合格的新鮮健康豬肝。
一般來説，新鮮的豬肝是紅褐色，無水泡，表面濕潤、光滑。如果不新鮮的壞肝，就一定不要給寶寶食用了。
2 清洗豬肝方法.
清洗豬肝時要在流水下衝洗 10 分鐘，浸泡60分鐘，浸泡適合可以加少許白醋，中間可以多次進行換水浸泡。
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu879需要的話可以私聊我進輔食羣