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龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)

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龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖

用料  

龍蝦 1只
幹香菇 若干朵
乾貝 十來顆
黃油
燕麥米和大米 一碗
葱花

龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭,無需砂鍋)的做法  

  1. 龍蝦一隻,毛巾包住頭部(防止扎手),兩個一人抓頭一人抓身體一擰,頭身即可分離

    龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖 第2張
  2. 乾貝 香菇 燕麥米提前泡發

    龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖 第3張
  3. 龍蝦頭刷乾淨後用剪刀拆卸,龍蝦頭肉和黃膏很多,拿來煮粥味道鮮美

    龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖 第4張
  4. 取出龍蝦肉和龍蝦頭,留三分二龍蝦肉香煎,剩餘三分一和龍蝦頭一起煮粥

    龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖 第5張
  5. 泡發好的香菇 乾貝剪碎丟進高壓鍋,大米和燕麥米2:1(燕麥米口感QQ脆脆,不喜歡可不加),米水比例1:6。這步不放龍蝦

    龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖 第6張
  6. 高壓上汽後只需一分鐘關火,起蓋後放入龍蝦頭和龍蝦肉,無需蓋蓋熬住10分鐘,待龍蝦肉熟透撒入葱花及鹽巴即可

    龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖 第7張
  7. 鍋內加黃油融化,放入龍蝦肉煎熟

    龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖 第8張
  8. 撒上海鹽即可食用,滿滿奶香Q彈滿足

    龍蝦兩吃(黃油香煎和龍蝦頭粥,無需砂鍋)的做法步驟圖 第9張