如何做一碗完美的皮蛋瘦肉粥⚠️超香祕訣大公開‼️

最近大魚大肉膩着了
來碗香噴噴的暖胃粥才是肚之所向～

皮蛋瘦肉粥太家常了
但如何熬一碗完美的皮蛋瘦肉粥才是關鍵！

下面要公開家傳祕方了哦～
其實超簡單 有手一秒get✔️

用料  

如何做一碗完美的皮蛋瘦肉粥⚠️超香祕訣大公開‼️的做法  

1. 珍珠米洗好泡水20分鐘以上，能縮短煮粥時間，趕時間的可以加入適量的水直接煮，大火煮開後，小火煮至你喜歡的軟硬程度

2. 煮粥的同時，將豬肝、肉末/瘦肉用清水在盆裏反覆換水將血水洗淨，切成你喜歡的大小，之後放入生抽、胡椒粉、少許鹽、薑片攪拌均勻，最後下幾滴花生油攪拌均勻，醃製15分鐘以上

3. 皮蛋洗淨切粒備用

4. 乾貝或蠔乾洗淨泡發備用

5. 葱香菜切末備用

6. 粥煮至合適的濃稠時，倒入乾貝、肉沫、豬肝、皮蛋攪拌煮熟，變色熟透後加入胡椒粉、雞精、鹽調味，就可以出鍋啦
   
   ⚠️祕訣來了！！
   在最後一步加入你家裏最香的花生油，幾滴就可以，攪拌均勻！這步是香的關鍵所在！！

7. 吃的時候加入葱香菜～非常完美！
   
   融合了海鮮的鮮，皮蛋的香，肉的濃郁
   完美的皮蛋瘦肉粥就誕生啦～😋
   
   是不是超級簡單？快來交作業吧！
   

小貼士

1.好吃的祕訣，一是加了海鮮提味，二是用花生油增香作為點睛，千萬不要替換成芝麻油，它的味道太大會蓋其他食材的鮮味哦