【一定要試試】超詳細的宇宙無敵超級牛B的薄鬆餅！！！做法祕訣大公開！

改動了曾經用過的一個方子〜加多了牛奶和黃油的用量，至於為什麼？嘿嘿往下看〜
也將為大家寫出鬆餅製作的注意事項〜讓大家做出滿意的鬆餅喔〜
請大家在看完做法步驟之後耐心的看看小貼士，注意事項我都在那裏詳盡的説明咯〜

用料  

【一定要試試】超詳細的宇宙無敵超級牛B的薄鬆餅！！！做法祕訣大公開！的做法  

1. 將材料A（低筋麪粉和泡打粉）稱量好，並混合均勻。過篩，放在一旁，備用。

2. 在一隻乾淨的大碗（或盆兒）中打散一隻雞蛋（60g左右），黃油提前融化成液態，冷卻至室温，倒入雞蛋中，用手動打蛋器混合均勻（不是電動的那種喔〜）。再加入80g的牛奶！注意是80g！！！混合均勻

3. 向步驟二的液體混合物中加入步驟一的粉類混合物，用硅膠刮刀翻拌（類似於戚風蛋糕手法），直至混合均勻（不要攪拌過度，以免麪粉出筋，影響鬆餅口感）

4. 平底不沾煎鍋預熱，待温度適宜，用勺子舀一勺麪糊。此時有兩點注意事項！！！一定要看好哦！1、最好準備兩把不鏽鋼的飯勺。一把舀麪漿，選擇底部深的那種，一把翻轉鬆餅，底部略平的。我覺得還是不鏽鋼勺子翻轉鬆餅容易，因為它薄，接觸面小，不容易沾上上部未熟未乾的麪糊，操作方便。2、觀察麪糊的流動性，不要過幹或過濕，如果過幹酌情加入少許牛奶，使麪糊容易攤開。粘稠度類似於戚風蛋糕麪糊那種，或比它稍稍幹那麼一點點

5. 舀一勺麪漿放入平底鍋中，並不斷用勺子底部輕輕畫圈攤開面糊，弄成圓餅形狀。

6. 待鬆餅頂部出現氣泡孔，用另一把不鏽鋼勺子，起開鬆餅四周（注意不要劃到鍋子的不粘層喔）將鬆餅翻轉。

7. 好了之後就可以裝盤啦〜嚶嚶嚶趁熱吃更美味〜

小貼士

先從材料説起
1、選擇泡打粉最好是無鋁的〜對身體好〜
2、增加了黃油的用量是因為可以使麪糊濕潤，這時候不粘鍋可以不放油（當然這得根據你的鍋子而定，我用的是蘇泊爾紅火點那種）而且也會增加奶香