家鄉手工面

1人在家，懶得燒啥，自己弄點家鄉手工面吃吃吧

用料  

家鄉手工面的做法  

1. 取150克麪粉，加少許鹽後，打入一個雞蛋用温水和麪，用手揉成麪糰，至手上不粘麪粉為止。

2. 蓋上保鮮膜，餳面15分鐘

3. 案板上撒少許乾麪粉，取出餳好的麪糰再次揉搓。

4. 揉搓至麪糰光滑為止，面要揉透

5. 用擀麪杖幹成面片，用刀隨意切成粗細的麪條。

6. 鍋中放水，投入麪條，加涼水2次，煮至面熟。撩起輔以上海青和榨菜肉絲等，美味的晚飯就成了，很有小時候媽媽的味道！

7. 麪條配菜：榨菜肉絲燒

小貼士

和麪時，少量多次加入温開水，餳好的面，要揉透，這樣吃起來很有嚼勁。