爆炒羊肉之魚丸湯麪

魚和羊，鮮也。南半球的冬天來上這樣一碗熱湯麪，真是眉毛也掉光了。

用料  

爆炒羊肉之魚丸湯麪的做法  

1. 小米椒半個切成圈，小葱取葱白和少量綠色的部分，切斜刀。豆芽洗淨備用，魚丸切成一半

2. 起湯鍋煮水燒面，水開下魚丸，加鹽調味，然後下面。另起油鍋開始炒料

3. 下少許油爆香辣椒，然後倒入葱煸炒出香味，倒入羊肉翻炒直到出水變色，加少許鹽，最後加入豆芽一同翻炒，加生抽調味

4. 撈出面和魚丸，倒入爆炒羊肉即可 （我的面已經看不到鳥... -_-）

小貼士

羊肉略炒即可，炒老了影響口感。以前一直用大葱來暴羊肉，沒想到小葱爆出來的味道也很好。