傳統意大利肉醬面家庭版 料足太過癮

🌹意麪是多數人比較喜歡的，想在家吃，麪醬是關鍵。網上白醬，紅醬和青醬等都有的賣，價格不便宜同時量都不是很大，吃着不算過癮。
🌹另外，意麪的味道不同於中式麪條，口感比較清淡。所以自己做些適合口味的醬料，在家就能滿足吃意麪的需要。
🌹這款經典肉醬面的用料非常足，同時兼顧蛋白質和多種蔬菜的搭配，美味營養又健康！特別適合工作一天後的晚飯，快速又能滿足一餐營養素所需，讓吃麪不再單調。

用料  

傳統意大利肉醬面家庭版 料足太過癮的做法  

1. 所有用料見圖片

2. 煮麪：
   🌹鍋中➕寬水，加入一勺橄欖油和少許鹽，燒開下入意麪；
   🌹大約煮8分鐘左右，麪條熟後撈出過涼備用。

3. 炒肉末：
   鍋中倒入橄欖油燒熱後，放入肉末翻炒，變色後盛出備用；

4. 炒制多種蔬菜：
   🌹另外起鍋燒油，依次放入蒜片，洋葱丁，胡蘿蔔丁，芹菜末翻炒；
   🌹加入意大利什錦香料和西紅柿丁；
   🌹再加入番茄醬（隨個人喜好可多放入一些，醬味會更濃郁）翻炒一分鐘。

5. 炒肉醬：
   🌹隨後倒入炒好的肉末翻炒幾下；
   🌹加入紅酒，香葉，倒入雞湯小火燉煮20分鐘；
   🌹加入芝士碎，鹽和雞精調味，煮大約5分鐘。

6. 🌹調味後把肉醬盛出裝盤；
   🌹放入煮好過涼的意大利麪；
   🌹撒上歐芹碎。
   完成✅

小貼士

1.麪條選擇的是意大利圓直面；
2.雞湯為提前熬製，平時愛吃雞腿，煮的時候會直接把清湯保留，凍在冰箱隨用隨取。
3.意大利什錦香料和歐芹碎為網購。