快手家庭版意大利肉醬面

用料  

快手家庭版意大利肉醬面的做法  

1. 牛肉餡解凍，兩隻洋葱切小丁。

2. 番茄劃十字刀，熱水燙後去皮切小塊。

3. 中火放橄欖油，放洋葱丁爆香，放牛肉餡，翻炒出水分。放入番茄膏，我用的新疆的，放入番茄塊，放入迷迭香、月桂葉、歐芹等翻炒，然後蓋上蓋。開始煮，每隔十分鐘翻動一下。半個小時以後轉小火，放鹽，嘗一下鹹淡，不夠再加。準備煮麪。

4. 我用的粗管，取兩人份約200克。肉醬是十人份，吃不完的放涼凍起來，隨時可以拿出來。

5. 水滾以後放入意大利麪，放一勺鹽，不要放橄欖油，不然會不好掛醬。用筷子攪拌一下，中火煮13分鐘（粗管外包裝建議11-13，煮到11的時候可以試一下軟硬），兩邊都關火。意麪撈出來控水，盛一勺肉醬，攪拌一下讓每個粗管都掛上醬。

6. 裝盤，再盛一勺肉醬在上面，開動吧！

小貼士

一定要用番茄膏。