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用料
不需要死勁揉麪的薄底披薩的做法
除了油和鹽,其他材料揉成團即可,無需光滑,靜置10分鐘。
加入油和鹽,揉幾下,表面光滑即可,無需手套膜,包好保鮮膜,冷藏發酵至少24小時。
烘烤前一個小時拿出麪糰恢復至室温,分團鬆弛,按照自己想要的大小擀薄、加料。
同時將烘焙石板放在烤箱最上層,250度預熱1小時,披薩烤10-12分鐘,芝士金黃就可出爐。
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