超級開胃的酸湯肥牛肉丸面

南方的冬天超級冷，來碗酸肥牛面，超級開胃，全身都暖氣來了

用料  

超級開胃的酸湯肥牛肉丸面的做法  

1. 西紅柿切小塊，丸子對半切，任何丸子都可以，看自己想吃啥，本來想放牛肉丸的，結果前兩天被我吃完了，所以這次放了墨魚丸

2. 青菜切斷，青菜也是隨便選的，很多人喜歡放金針菇，我是看到家裏有啥放啥，所以這次用了萵筍葉子和青豆。

3. 雞蛋煎熟，青豆和青菜在熱水鍋燙熟備用

4. 鍋中放少許油，燒熱下西紅柿，鹽，炒出湯汁

5. 加入水，生抽，鹽適量，我這裏做的是一人份，為了控制湯汁量，我用最後盛湯的碗衡量的，湯汁熬好後加入丸子煮熟

6. 煮熟的湯汁加入小米椒可以倒入小米椒內的汁水，會有酸酸的味道，然後加入麪條

7. 待麪條快煮熟時加入肥牛，因為肥牛燙一下就熟了，不要放的太早，待東西全熟後試下味，可適當加入鹽，醋調味

8. 最後就是擺盤啦！