番茄酸湯肥牛 番茄金針姑肥牛湯 酸酸辣辣開胃湯

和飯店裏的味道一樣一樣的，黃燈籠辣椒醬必不可少

用料  

番茄酸湯肥牛 番茄金針姑肥牛湯 酸酸辣辣開胃湯的做法  

1. 水煮沸，肥牛下去燙3幾秒，撈起

2. 我家一直用的春光黃燈籠辣椒醬，金針姑根切掉，撕開洗淨，番茄你可以先用熱水燙一會去皮在切，我偷懶，帶皮切的

3. 油燒熱，放入蒜泥爆香，加入半勺辣椒醬（半勺微微辣，因為我家裏人不吃辣，吃辣的可以放一勺），翻炒下，不吃辣的可以前期加一丟丟，後期慢慢加，這玩意真的比想象中的辣，哈哈哈哈！

4. 加入番茄炒20秒左右，這樣番茄吃起來口感更好

5. 加適量水，加入金針菇，加適量鹽，雞精，有濃湯寶的話，可以加一盒濃湯寶，這次用完了還沒買，所以沒放，燒2分鐘左右

6. 番茄皺皮，金針菇軟了就能放肥牛了

7. 沸騰繼續煮30秒，我喜歡煮的時間更久點一兩分鐘，不過也有壞處，牛肉會比較老，起鍋前加入少許白醋，可以嘗下味道，覺得不夠酸再加點

8. 起鍋，放葱花（還可以放香菜，幹辣椒，小米椒之類的）起鍋熱油澆上去！如果喜歡清淡一點的，這一步可以省略也很好吃！

小貼士

最後不要忘記加醋哦