酸酸辣辣最開胃 酸湯肥牛

盛小楠，二寶媽，大寶上小學，小寶不滿兩歲。全職媽媽一枚，每天在帶娃的同時，執着於蒐羅鑽研各種好吃營養有料有顏的早餐料理。如果你喜歡，歡迎關注我的個人VX：shengnan0212

用料  

酸酸辣辣最開胃 酸湯肥牛的做法  

1. 1⃣️ 金針菇洗淨，燒一鍋開水；
   2⃣️ 酸切末，薑切片；
   3⃣️ 水開後，金針菇下鍋煮熟，撈出備用，金針菇的水不要倒；
   4⃣️ 鍋中倒油，放入蒜末、薑片爆香；
   5⃣️ 鍋中放入黃辣椒醬爆香（有些熗[捂臉]）；
   6⃣️ 將剛才煮金針菇的水倒入鍋中；
   7⃣️ 水開後放肥牛，調入適量料酒和鹽；
   8⃣️ 撇去鍋中血沫，調入適量白醋，出鍋。

小貼士

肥牛不要煮太牛，變色就出鍋，不然口感就老了。