酸辣開胃的酸湯肥牛

總覺得嘴裏沒味道，吃什麼都興趣淡淡。只有它，才能勾起我的食慾！

用料  

酸辣開胃的酸湯肥牛的做法  

1. 準備食材，肥牛卷提前解凍

2. 把金針菇剪去根部，開水鍋裏燙熟，濾幹水份放入碗中

3. 把姜切絲，蒜切碎，小米椒、青椒、泡椒切圈

4. 燒一鍋水燙肥牛，燙熟後淋上白醋，放入盤中備用

5. 熱鍋倒入少量油，放入薑絲，蒜末爆香

6. 放入3勺海南辣椒醬，翻炒一分鐘

7. 加入温水，料酒，泡椒，少許鹽煮沸，放入肥牛在煮一會兒

8. 煮好後，用濾網過濾掉料渣，把肥牛卷夾放在金針菇上，湯汁淋上去，撒上青椒圈，小米椒圈和白芝麻，澆上少許熱油

9. 酸辣可口的酸湯肥牛就完成啦

小貼士

肥牛捲開水中燙一下就好，防止時間過久口感變柴。烹飪中需要時刻嘗一下味道，辣椒醬還是有丟丟辣的哦！