家庭版簡易意大利麪

各種簡單的意大利面，家裏做着吃，這個特殊時期，更安全

用料  

家庭版簡易意大利麪的做法  

1. 水開放入意大利麪，加一點點食用油，避免漫鍋。
   
   煮熟的意大利麪不用撈出，還在煮麪的水裏泡着，避免風乾變硬，備用。

2. 蒜切末，再切點洋葱末，備用。

3. 蘑菇、胡蘿蔔洗淨，切片，焯水，備用。

4. 黑胡椒研碎，備用

5. 洋葱切薄片，改刀短的條，青椒切短條，別太粗，備用。

6. 牛肉切薄片或者肉末都可以（我比較懶，切了薄片），肉末更好用，不抓澱粉、不抓澱粉，備用。

7. 鍋中倒入少許食用油，熱後放入蒜末和洋葱末爆出香味。

8. 放入牛肉片/末翻炒至熟。

9. 倒入洋葱條和青椒條、香菇、胡蘿蔔繼續翻炒片刻後，加入披薩醬/番茄沙司，填少量水，稀釋醬汁，繼續翻炒。

10. 番茄沙司需要添加一點點老抽上色，鹽和羅列葉入味，披薩醬不需要。
    
    研磨少許黑胡椒碎倒入其中，直接加一點點水，“燉”2分鐘即可，收汁。

11. 倒入事先做煮的意大利麪，翻拌均勻，即可出鍋裝盤。

小貼士

我用胡蘿蔔做了幾個幼兒版小花和蘑菇，只是為了孩子喜歡。

如果家裏有披薩醬就不需要番茄沙司、披薩草、老抽、鹽。


輔助蔬菜還可以放玉米粒、青豆，但是青豆要過水焯熟。

出鍋前，可以放一點點芝士碎調味，但是我家沒有了，這步就忽略了～