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適合減肥,胃酸多的人
我用的是老沙鹼,先敲碎了,用一點點温水化開。
把所有食材加入盆中,揉到麪糰相對光滑!好吃的關鍵個人覺得還是二次發酵之後!
我家是南方的,通當25度室温發1個小時就行了!揉麪的關鍵在這一步了!就像洗衣服一樣,使勁的揉,揉到整個麪糰很光滑了,拉伸也很好了就得了!分6小份,用手撐的虎口再揉個三七二十一下,整型就行了!
二次發酵到眼觀饅頭體積明顯變大了,手感饅頭輕飄飄了就可以了!
水開上鍋20分鐘,燜7分鐘!完美出鍋了!
個個晶瑩剔透,滿滿的誘惑感有沒有!
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